Détermination
Les différentes variétés de truites ont en commun une forme hydrodynamique, leur corps est fusiforme et élancé mais les robes sont très variables. La peau est couverte de petites écailles cycloïdes lisses. La truite fario a un pédoncule caudal épais. La truite de rivière possède une grosse tête et une large bouche qui dépasse l’aplomb du bord postérieur de l'oeil et qui est garnie de dents acérées.
La nageoire caudale a un bord postérieur très peu échancré (presque
droit) et la nageoire dorsale est réduite. La truite fario se reconnaît
aisément grâce à la nageoire adipeuse - petite nageoire placée entre la
dorsale et la caudale - caractéristique de la famille des salmonidés.
Taille
Quelques curiosités